P-kumaroyillangan antosiyanin - p-Coumaroylated anthocyanin

Malvidin-3-O- (6-p-kumaroil) glyukozid

p-Kumaroyillangan antosiyaninlar ning bir turi antosiyaninlar bilan p- kumarik kislota antosiyanidin aglikoniga shakar bilan bog'langan birlik. 3- (6-)p-Kumaroyl) glyukozidlar uzum va vino tarkibida mavjud. Siyanidin-3-O- (di-p-kumarilglyukozid) -5-glyukozid topilgan qorong'u opal reyhan. Ning qizil barglari Perilla frutescens ham to'planadi siyanidin 3- (6-O-p-kumaroyl-β-D.-glukozid) -5- (6-O-malonil-b-D.-glyukozid).[1]

Delfinidin 3- (6-p-kumaroyl) glyukozid ferment tomonidan hosil bo'ladi antosiyanin 3-O-glukozid 6 ″ -O-gidroksitsinnamoyiltransferaza dan delfinidin 3-O-glukozid va p-kumaroyl-CoA ichida antosiyanin biosintezi yo'l.[2]

Qizil mevali uzumzorlar Pinot navlari asetilatlangan yoki para-kumaroyillangan sintez qilmasligi ma'lum antosiyaninlar, boshqa uzum navlari kabi, faqat glyukozillangan antosiyaninlar.[3]

Antosiyanin 5-aromatik atiltransferaza ishlatadigan fermentdir gidroksitsinnamoyl-CoA va antosiyanidin-3,5-diglyukozid CoA ishlab chiqarish va antosiyanidin 3-glyukozid-5-gidroksitsinnamoylglukozid. Ushbu fermentni topish mumkin Gentiana triflorasi.[4]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ Perilla frutescens antosiyanin 3-aromatik atiltransferazni tozalash va tavsiflash. Fujiwara H, Tanaka Y, Fukui Y, Ashikari T, Yamaguchi M va Kusumi T, Plant Science, 1998, jild. 137, №1, 87-94 betlar, INIST:2414423
  2. ^ Delfinidin 3- (6-p-koumaroyl) www.kegg.jp saytidagi glyukozid sintez reaktsiyasi
  3. ^ Antosiyaninlarning biosintezi va ularning rangli uzumdagi regulyatsiyasi. Fei He, Lin Mu, Guo-Liang Yan, Na-Na Liang, Qiu-Xong Pan, Djun Vang, Malkolm J. Rivz va Chang-Tsing Duan, Molekulalar, 2010, 15, 9057-9091-betlar, doi:10.3390 / molekulalar15129057
  4. ^ Fujiwara H, Tanaka Y, Fukui Y, Nakao M, Ashikari T, Kusumi T (1997). "Gentiana triflorasidan antosiyanin 5-aromatik atiltransferaza. Tozalash, tavsifi va uning antosiyanin biosintezidagi ahamiyati". Yevro. J. Biokimyo. 249 (1): 45–51. doi:10.1111 / j.1432-1033.1997.t01-1-00045.x. PMID  9363752.