Ễc Lễ - Ước Lễ

Ước Lễ a Vetnam Tan Uoc kommunasida joylashgan qishloq, Thanh Oai tumani, Xanoy. Qishloq ham an'anaviyligi bilan mashhur giò lụa va qadimiy qishloq darvozasi. Uoc Le qishlog'i aholisi o'zlarining martabalarini butun mamlakat bo'ylab, shuningdek xorijiy mamlakatlarda avvalgi avlodlar keyingi avlodlarga o'tib kelgan an'anaviy martabasini saqlab qolish uchun davom ettirmoqdalar. Oy taqvimi bo'yicha har yili, 15-yanvar kuni, ko'p joylardan qishloqqa qaytib kelganlarning hammasi ajdodlar qabrlarini ziyorat qilish uchun borishadi, shuningdek qishloqlar festivalida qatnashadilar. Festival qishloqning muloyim dahosi va Gio Cha kasbining ajdodlarini sharaflash uchun o'tkaziladi. Qishloqda qadimiy qishloq darvozasi va So ibodatxonasi bo'lgan ikkita milliy tarixiy yodgorlik mavjud.

Qishloq darvozasi

Uok Le qishlog'ining darvozasi Xanoyning g'arbida shu kungacha eng qadimiy va eng chiroyli darvozalardan biri bo'lgan Mac sulolasida qurilgan. Darvoza qishloqning boshida joylashgan bo'lib, u ko'prik, ariq yo'llari va katta g'isht devorlari bilan katta maydonni egallagan. Darvoza shakli balandligi 6 metr va eni 12 metr bo'lgan, qizil g'ishtlarga qurilgan trapezoidga o'xshaydi. Darvoza oldida keng xandaqdan o'tib, kengligi 2 metr va uzunligi 10 metr bo'lgan egri ko'prik joylashgan. Ilgari, bu xandaq qishloq atrofida chuqur xandaq bo'lib, qishloqning chekkasida yashil bambuklar bor, ular qaroqchilar va xavfli hayvonlarga qarshi kurashish uchun mustahkam chuqur panjara yaratadi. Keyinchalik, aholi biznes uchun yanada qulay yo'llarni ochdilar. Darvozada "My Tuc Kha Phong" to'rt harfli osilgan xat bor, ya'ni "Nozik bojxonalar beriladi" degan ma'noni anglatadi. Avvalgi avlodlarning fikriga ko'ra, 33-Tu Duk yilida (1880) qirol Tu Dyukning (1829-1883) shimoliy sayohatida qirol Tu Dyuk Uoc Le qishlog'ini o'z ichiga olgan oltita qishloqqa "My Tuc Kha Phong" unvonini bergan. urush paytida, frantsuzlar ko'pincha qishloqlarni yo'q qilish uchun kanonlardan foydalanganlar va darvoza singan osilgan xat bilan qulab tushgan. Ushbu holatdan so'ng qishloq aholisi osilgan xatni omborga olib ketishdi. Biroq, jiddiy toshqin paytida qishloq aholisi o'zlarini boqish uchun hamma narsani olishlari kerak edi, va ba'zi odamlar osilgan xatning ma'nosini bilmaydilar va uni darvozadan kirib kelgan toshqin suvdan himoya qilish uchun olib ketishadi. Natijada, shiddatli suv osilgan xatning asl nusxasini olib ketdi. Urushni tugatgandan so'ng, qishloq aholisi darvozani tikladilar va Xan Nom institutidan boshqa qishloqda saqlanib qolgan osilgan xatning namunasini olishni, so'ng kelib chiqishi kabi yangi osilgan xatni qayta tiklashni iltimos qildilar.

Gio Cha

Gio Cha - Vetnamning an'anaviy taomlari va Gio Cha - Vetnamdagi Tet bayramida ajralmas taomlar. Uzoq vaqt davomida gio cha ishlab chiqaruvchisi Dyuk Binh Nguyenning so'zlariga ko'ra, Gio Cha Uoc Le qishlog'ida bundan 500 yil oldin ishlab chiqargan. Qishloqdagi tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, qishloqdan bo'lgan saroydan bir kanizak qaytib kelib darvoza qurgan va qishloq aholisiga Gio Cha-ni Mac sulolasida qanday tayyorlashni o'rgatgan. Feodalizm davrida taom juda olijanob edi, shuning uchun ovqatda Gio Cha faqat boy odamlar uchun edi. Subsidiya davrida Gio Cha tovarlarga taqiq qo'yilgan edi, chunki u tobora qimmatlashdi. Gio Cha Uoc Le brendini tashkil etuvchi elementlar nafaqat mazasi, xavfsizligi, balki odamlarning ijodiy tinkersidir. bu taom tobora mazali. Ilgari, Gio Cha qo'lda ishlangan va ishlab chiqaruvchilar go'shtni zarb qilishning maxfiy usullarini saqlab qolishgan, shunda go'sht plastik bo'lib, pestlega yopishmaydi. 1990-yillarga kelib, odamlar zararkunanda o'rniga mashinalardan foydalanishni boshladilar. Shunga qaramay, ishlab chiqaruvchilar qadoqlash paytida ajdodlarning an'anaviy usulini saqlab qolishdi. Gio Cha alyuminiy naychalar yordamida turli joylardagi qadoqlardan farqli o'laroq katta banan barglariga o'ralgan edi. Gio Chani qaynatish uchun yuqori mahorat va puxtalik talab etiladi. Suv qaynatilgandan so'ng, Gio Cha idishga solinib, taxminan bir soat qaynatiladi. Tugatgandan so'ng, ishlab chiqaruvchilar uni tanlaydilar va darhol sovuq suvga tushadilar. Oxir oqibat Gio Cha tayyorlanadi va uni iste'mol qiluvchilar uni bezash va zavq olish uchun turli shakllarda bo'laklarga bo'lishlari mumkin.Gio Cha ishlab chiqarish uchun material juda sodda, ammo mazali mahsulotga ega bo'lish uchun protsedura moddiy va yuqori darajadagi ehtiyotkorlik haqida murakkab tanlovni talab qiladi. ishlab chiqaruvchilar: - cho'chqa go'shti: salkam 40-50 kilogramm vaznga ega bo'lgan tozalangan cho'chqalardan olingan yangi go'sht va go'sht bilan ishlov berish paytida ishlab chiqaruvchilar o'zlarini iliq his qilishadi. - Baliq sousi: yuqori oqsilli va shirin ta'mga ega baliq sousi. - banan barglari: yangi va katta barglar - Boshqa ziravorlar: turli xil ishlab chiqaruvchilar va mintaqalarga qarab shakar, qalampir va ba'zi bir tatlandırıcılar. Hozirgi kunda Gio Cha Vetnamda kunlik ovqatlanish uchun mashhur emas, ammo u Vetnamning go'zal an'anaviy taomlari va u turli xil ovqatlar bilan ta'minlangan. to'ldirilgan pancake, yumaloq yopishqoq guruch keki, bug'langan yopishqoq guruch.

Adabiyotlar

Koordinatalar: 20 ° 49′40 ″ N. 105 ° 48′37 ″ E / 20.8279 ° N 105.8104 ° E / 20.8279; 105.8104