Almanax pivo kompaniyasi - Almanac Beer Company

Koordinatalar: 37 ° 46′59 ″ N. 122 ° 17′55 ″ Vt / 37.7831738 ° N 122.298559 ° Vt / 37.7831738; -122.298559

Almanax pivo kompaniyasi
Xususiy
SanoatSpirtli ichimliklar
Tashkil etilgan2010
Bosh ofis
Alameda, Kaliforniya
,
Qo'shma Shtatlar
MahsulotlarPivo
EgasiJessi Fridman
Damian Fagan
Veb-saytalmanacbeer.com

Almanax pivo kompaniyasi bu Alameda, Kaliforniya ishlab chiqaruvchisi xo'jalikdan stolga mahalliy oilaviy fermer xo'jaliklaridan sotib olingan meva, don va o'tlardan foydalangan holda kichik partiyalarda pivo. Kompaniya yil bo'yi stol pivolarini va maxsus nashrlarni, shuningdek, katta miqdordagi partiyalardan ajratilgan va eman bochkalarida keksa pivolarni tayyorladi. Almanax eng yaxshi eman daraxtlari bilan mashhur sours va ferma uyi.

Tarix

Almanax 2010 yilda Jessi Fridman va Damian Fagan tomonidan tashkil etilgan.[1] Da uchrashgan biznes sheriklar uy egalari uch yil oldin klub, ta'sirlangan Elis suvlari va uning mintaqaviy, mavsumiy tarkibiy qismlarga ahamiyati.[2] "Agar oshpazlik dunyosida ko'priklarni qurish bo'yicha ish olib borgan bitta mahalliy pivo zavodi bo'lsa, bu Shimoliy Kaliforniyaning barqaror dehqonchilik hamjamiyati bilan doimo aloqada bo'lgan va oziq-ovqat bilan yaxshi bog'langan pivolarga e'tibor qaratgan Almanak pivo kompaniyasi", - deb yozgan Jeyson Anri. SF haftalik blog.[3]

Almanax a San-Fransisko ko'rfazidagi Guardian Bay 2012 muharriri tanlovining eng yaxshisi.[4] Pivo ishlab chiqaruvchilarning 4-sonli qo'riqxonasi a Draft Magazine 2013 yilning eng yaxshi 25 pivosini tanlang.[5]

2016 yil dekabr oyida Almanax San-Frantsiskoda o'zining birinchi chakana savdo shoxobchasi ochilgan xonani ochdi Missiya tumani yopiq o'rindiqlar va yil bo'yi pivo bog'i bilan.[6][7] 2018 yil fevral oyida Almanax 30,000 kvadrat metrlik ishlab chiqarish korxonasini ochdi, uning birinchi va ikkinchi kran xonasi, ikkalasi ham 1940-yillarda sobiq angarda joylashgan. Alameda dengiz havo stantsiyasi.[8][9][10]

Fridman kompaniyadan 2018 yil avgustida chiqib, uning boshqaruv kengashida qoldi.[11]

Pivo

Kompaniyaning biznes strategiyasida pivoning narxi, qarishi, sotilishi, cheklangan miqdorda chiqarilishi va sharob kabi iste'mol qilinishi mumkinligi ko'rsatilgan. 2011 yil oxirida bir shisha uchun 20 dollar debyut qilgan Almanax pivo uchun qimmatga tushgan, ammo odatda restoranlarning ro'yxatida topilgan eng arzon sharob bilan taqqoslash mumkin.[2] Dastlab almanax o'zining maxsus chiqariladigan pivosini odatda sharob uchun ishlatiladigan 750 mililitrlik shishalarda sotgan. Fagen-ning zarb qilingan yorliqlar dizayni ham sharobdan, ham 19-asr skotch shishalaridan olingan.[12] Almanax sharob singari eskirgan pivolarni chiqardi eman bochkalari va oshpazlarni rag'batlantirish orqali yaxshi pivoning ovqatlanish stolida joyi bor degan g'oyani ilgari surdi juftlik Almanak pivosi ularning idishlari bilan.[13]

Almanaxning birinchi pivosi "Yozgi BlackBerry Ale" 2010 yil Belgiya uslubida tayyorlangan edi oltin ale ning to'rt navidan tayyorlangan Sonoma okrugi dan sotib olingan karapuz Sebastopol Berri fermasi. Pivo aralashmasidan oldin 11 oy davomida qizil sharob bochkalarida eskirgan, so'ngra 2011 yil may oyida 309 ta holatga keltirilgan. Pivoni oldindan ko'rib chiqqan tanqidchi uni "quruq, tiniq va murakkab" deb ta'riflagan, bu "odatda mevalar bilan tayyorlangan pivolardan voz kechadiganlarga murojaat qilishi kerak".[1][14] Pivoning premerasi uch oylik kechikishdan keyin bo'lib o'tdi[12] va San-Frantsiskodagi joylarda ishga tushirildi.[15]

Almanax Belgiya uslubidagi "2011 yil kuzida fermer uyi rangparligi" bilan davom etdi ferma uyi ale 1000 funt organik bilan pishirilgan San-Xakin vodiysi Kaliforniyaning Yettem shahridagi Twin Girls Farm kompaniyasining olxo'ri va Massa Organics kompaniyasining organik bug'doyi Glenn okrugi, Kaliforniya.[13] 2012 yil aprel oyida Fairmont San-Fransisko mehmonxonaning Laurel Court restorani va barida ushbu versiya turlicha taqdim etila boshlandi qoralama, mehmonxona tomidan 200 funt asal bilan pishirilgan asalarichilik.[3][16] Hamkorlik, mehmonxonalar o'z pivosini pishiradigan yoki mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilar bilan ishlaydigan mehmondo'stlik sanoatining tendentsiyasining bir qismi edi.[17][18] Natijada paydo bo'lgan pivo muxbir tomonidan "bug'doy pivosining engil tuyg'usi, hop achchiqligi, shuningdek, fermer xo'jaligiga yaqinlashayotgan nordon yozuvlari va asal uyasini uzoq vaqt ushlab turishi" bilan ta'riflangan.[19]

Almanak 2012 yil avgustida "Honey Saison" va "Extra Pale Ale" dan boshlanib, Kaliforniya stolli pivo seriyali deb nomlangan pivolarning yil bo'yi oilasini taqdim etdi. Chiqarishlar to'rt dona paketda taklif qilingan chakana narxda $ 11.[20] 2013 yil yanvar oyida, hech qachon pishirmaslik to'g'risida qaror qabul qilingandan so'ng Hindiston Pale Ale og'ir raqobat tufayli Almanax mijozlar talabiga bo'ysundi va ishlab chiqardi yagona kelib chiqishi Hops-Meister Farm-dan sakrab o'tadigan IPA Kleylake.[21][22]

2013 yil yanvar oyida kompaniya dastlabki uchta "Farm to Barrel" eman yoshidagi pivolarni e'lon qildi. 375 ml lik butilkada sotilgan pivolarning yoshi kattaroq edi, ba'zilari bir yildan ko'proq vaqt davomida, taxminan 250 bochkadan iborat kollektsiya tarkibida.[23] Ikki oy davomida burbonli bochkalarda yashagan Belgiya uslubidagi qorong'u ale aralashmasi - Barrel Noir va amerika uslubidagi imperator tanqisligi.[24] 2014 yil boshida Almanax o'z mahsulotini ushbu toifaga yo'naltirdi. O'z pivo zavodining ochilishi bilan 2018 yilga kelib, Almanax eng yaxshi eman daraxtlari bilan mashhur edi sours va ferma uyi, shuningdek pishirish paytida IPAlar, lagerlar va pilsnerlar.[25][10][9]

Quyida o'tmishdagi va hozirgi Almanman pivolarining qisman ro'yxati keltirilgan:

SeriyaPivo[26]SanaTarkibiManba (barcha joylar Kaliforniyada)
Kaliforniya stol pivolari
Qo'shimcha rangpar Ale2012 yil avgustmandarin apelsinlariBlossom Bluff fermalari (Ridi )
Asal SaisonasalMarshall fermalari (Amerika kanoni )
Bier de Chocolat2013 yil yanvarMadagaskar va Rio Karib kakao loviya; Ivanhoe sakrashDandelion shokolad (San-Frantsisko)
Barrelga ferma
Barrel Noir2013 yil yanvar
1-sonli dehqon qo'riqxonasi yovvoyi aleKabernet Sauvignon, Maskat va Konkord uzum; olxo'riAlfieri fermer xo'jaliklari; Hamada fermer xo'jaliklari; Egizak qizlar fermasi
2-sonli dehqonlar qo'riqxonasimeros oshqovoq; Fuyu xurmo; zanjabilLa Tercera fermer xo'jaliklari (Bodega ko'rfazi ); Hamada fermer xo'jaliklari (Kingsburg ); Santa-Klara vodiysi
3-sonli dehqon qo'riqxonasi2013 yil mayqulupnay; Qip-qizil chaqaloq nektarinlarSwanton Berry Farm; Blossom Bluff fermer xo'jaliklari
4-sonli dehqonlar qo'riqxonasiCara Cara apelsin, Meyer limoni, Buddaning qo'li tsitronlarHamada fermer xo'jaliklari (Kingsburg )
Dogpatch nordon2013 yil iyulRainier gilos, xamirturush boshlovchi
Merosxo'r oshqovoq barleyvinimerosxo'r qovoqLa Tercera fermalari (Bodega ko'rfazi)
Eman yoshidagi pivo (asosan sours )2014- (~ 30 kun chiqarilgan)
Maxsus nashrlar
2010 yil yozida Belgiya uslubidagi Golden AlemaymunjonSebastopol Berry fermasi
2011 yil kuzi fermerlar uyi rangparSan-Xouin vodiysidagi olxo'ri; organik bug'doyEgizak qizlar fermasi (Yettem ); Massa Organics (Glenn okrugi )
2012 yil qishSan-Xakin vodiysi apelsinlari; zanjabil ildiziHamada fermasi (Kingsburg ); Mellow's pitomnik (Morgan Xill )
2012 yil bahorgi Bière de Mars (frantsuzcha uslubdagi ferma uyi ale)organik chaqaloq arpabodiyonMerosxo'r organik bog'lar (Hollister )
Fairmont Hotel Honey Saison2012 yil aprelasalFairmont San-Fransisko mehmonxonasining tomidagi asalarichilik uyi
Kaliforniya Fresh Hop Ale (faqat qoralama)2012 yil sentyabrkristall solodBiologiya aspiranti Grem Anderson tomonidan yetishtirilgan Stenford universiteti talabalar shaharchasi
Bitta kelib chiqishi Chinook IPA2013 yil yanvarChinook sakrashiHops-Meister (Kleylake )
Yagona kelib chiqishi klasteri IPAKlasterli otlar
Bitta kelib chiqishi Cascasde IPAKaskadda sakrash
Gulli gul[27]2013 yil avgustyashil koriander rezavorlar va gullarMariquita fermer xo'jaliklari (Vatsonvill )

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b Maiser, Jennifer (2011 yil 17-iyun). "Almanak pivo kompaniyasi: mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilar, mahalliy ingredientlar". KQED: Bay mintaqasidagi luqma. Olingan 12 yanvar 2012.
  2. ^ a b MakKay, Jordon (2011 yil dekabr). "Brew aka-uka: yangi paydo bo'lgan pivo kompaniyasi Bay Area mukofotini ko'pikli yangi cho'qqilarga olib chiqadi". Quyosh botishi. Olingan 12 yanvar 2012.
  3. ^ a b Genri, Jeyson (2012 yil 28 mart). "Pivo tendentsiyalari: Brew Tartine Bar Tartine, Public House va boshqalarga keladi". SF haftalik. Olingan 29 mart 2012.
  4. ^ "Best of the Bay 2012 muharrirlarining tanlovi: Ovqat va ichimliklar". San-Fransisko ko'rfazidagi Guardan. 2012 yil 24-iyul. Olingan 28 iyul 2012.
  5. ^ Staten, Kristofer (2013 yil noyabr-dekabr). "Yilning eng yaxshi 25 ta pivosi: 2013". Draft Magazine.
  6. ^ Dalton, Endryu (2016 yil 30-dekabr). "Yangi yil bayramini ochish uchun San-Frantsisko Taproom almanaxi". San-Frantsisko ovqat. Olingan 2017-01-02.
  7. ^ Mobley, Ester (2016 yil 29-dekabr). "Yangi yil bayramini ochish uchun San-Frantsisko Taproom almanaxi". SFGATE. Olingan 2017-01-02.
  8. ^ Pereyra, Alyssa (2017 yil 29-iyun). "Almanak pivo kompaniyasi Alamedada ishlab chiqarish korxonasini ochadi". SFGATE.
  9. ^ a b Bitker, Janelle (2018 yil 2-fevral). "Alameda shahridagi Almanac Beer Co.da, Barrel yoshidagi nordonlar diqqat markazida qolmoqda". East Bay Express. Olingan 2018-02-03.
  10. ^ a b Pershan, Kaleb (31 yanvar, 2018 yil). "Almanak pivo kompaniyasi bu hafta yangi pivo zavodi va taproom ishlab chiqarishni boshladi". Eater SF. Olingan 2018-02-03.
  11. ^ Mobley, Ester (2018-08-08). "Hammuassisi Jessi Fridman Almanax Beer Co kompaniyasidan iste'foga chiqdi". SFChronicle.com. Olingan 2018-08-27.
  12. ^ a b Stechschulte, Brayan (2011 yil 15-iyun). "Almanax pivoning maqomini oshirishga qaratilgan". Bay Area Craft pivosi. Olingan 12 yanvar 2012.
  13. ^ a b "2011 yil kuzida fermer uyi rangpar". Almanak pivo kompaniyasi blogi. Olingan 14 yanvar 2012.
  14. ^ "Yoz 2010 | Sebastopol Berry Farm". Almanak pivo kompaniyasi blogi. Olingan 14 yanvar 2012.
  15. ^ Genri, Jeyson (2011 yil 27-iyun). "Almanax pivo birinchi marta shishalarni chiqaradi, partiyalar qiyin". SF Weekly: SFoodie blogi. Olingan 17 yanvar 2012.
  16. ^ "Fairmont San-Frantsisko tomidagi asal saison". Facebook. Olingan 31 mart 2012.
  17. ^ Trejos, Nensi (2012 yil 23-iyun). "Mehmonxonalarda hunarmandchilik pivolari, totib ko'rishlar biznesni jalb qilish uchun ishlatiladi". USA Today. Olingan 23 iyun 2012.
  18. ^ Skjong, Aleks (2013 yil 29 yanvar). "Pivo sevuvchilar uchun beshta mehmonxona". Forbes. Olingan 30 yanvar 2013.
  19. ^ Savarino, Maggi (2012 yil 1-iyun). "Faqat restoran stoli uchun nozik sozlangan pivo". San-Fransisko xronikasi. Olingan 2 iyun 2012.
  20. ^ Genri, Jeyson (2012 yil 29-avgust). "Haftaning pivolari: Kaliforniyadagi almanax stol stoli (bu kecha chiqaring!)". SF haftalik. Olingan 29 avgust 2012.
  21. ^ Fridman, Jessi (2013 yil 28-yanvar). "Qanday qilib tashvishlanishni to'xtatdim va IPA qilishni sevishni o'rgandim". SFGate: Scoop ichida. Olingan 30 yanvar 2013.
  22. ^ Kauffman, Jonatan (2014 yil 25-avgust). "Mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilar mahalliy Hops bilan o'rim-yig'im pivosini tayyorlaydilar". San-Fransisko xronikasi.
  23. ^ Fridman, Jessi. "Farm to Barrel". blog. Almanax pivo kompaniyasi. Olingan 24 yanvar 2013.
  24. ^ Bricker, Xanna (2013 yil 2-fevral). "Jessi Fridman, Almanax Beer Co. ning asoschilaridan biri va CBO, pivo haftasida va fermer xo'jaligidan butilkaga pivo tayyorlashda". Huffington Post. Olingan 6 fevral 2013.
  25. ^ Fridman, Jessi. "Almanaxda yana nima bor". blog. Almanax.
  26. ^ "Bizning pivo". Almanax pivo kompaniyasi. Olingan 24 yanvar 2013.
  27. ^ Fromson, Daniel (2013 yil 27-avgust). "Pivo: Nordon nemis alalari Amerikada yangi vatan topadi". Vashington Post. Olingan 12 sentyabr 2013.

Tashqi havolalar