Chinook sharoblari - Chinook Wines

Chinook sharoblari.

Chinuk a Vashington sharob zavodi joylashgan Yakima vodiysi AVA. 1983 yilda Kay Simon va Kley Makkining rafiqasi va eri jamoasi tomonidan tashkil etilgan Chinook vinochilikning kashshoflaridan biri bo'lgan. Prosser, Vashington Vashington shtatidagi sharob ishlab chiqaradigan yirik mintaqa sifatida.[1][2] Ishni 1976 yilda tugatgandan so'ng boshlagan Kay Simon Kaliforniya-Devis universiteti yilda Kaliforniya "s San-Xakin vodiysi va da Chateau Seynt. Mishel, Vashington shtatidagi birinchi ayol vino ishlab chiqaruvchilardan biri edi.[3][4] Chinook sharoblari sifati bilan keng tan olinadi va Vashington sharoblarining tan olinishiga yordam beradi. Kabi sharob mutaxassislari tomonidan ko'rib chiqiladi Pol Gregutt "Yakima vodiysi mevaning klassik ifodasi" bo'lish.[1] Chinook bilan ishlash Kabernet franki, xususan, butun davlat olqishiga sazovor bo'ldi[5][6] quruq Kabernet franki bilan gul ko'pincha sharob sharhlarida «Vashington Chinon ".[1]

Sharob zavodi nomi bilan atalgan Chinook shamoli orqali zarba beradi Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismi o'rniga Chinook ikra bu mintaqa uchun ham keng tarqalgan.[1]

Tarix

Kay Simon, vino ishlab chiqaruvchisi va Chinook-ning hammuallifi.

Chinook 1983 yilda Yakima vodiysida Kay Simon va Kley Makkining turmush o'rtoqlari jamoasi tomonidan tashkil etilgan, ular ikkalasi Chateau Ste-da ishlayotganda uchrashishgan. Mishel Simon bilan sharob ishlab chiqaruvchi va Meki esa uzumchilik.[7] Ular sharob zavodini Vashington sharob sanoati pog'ona va bog'lanib rivojlana boshlagan va Chinook kichik to'lqinning bir qismi bo'lgan bir paytda ochdilar ".ona va pop "1980-yillarda ochilgan sharob zavodlari. O'sha yili Yakima vodiysi AVA birinchi bo'lib tashkil etilgan Amerika uzumchilik zonasi Vashington shtatida.[1] Chinook 1983 yildan beri birinchi sharoblarini chiqardi hosil, a Chardonnay va Sauvignon blanc 1984 yil avgustda.[3] O'sha yilning noyabr oyida ular a yorqin Risling ularning to'y ziyofatida ham xizmat qilganliklari.[8]

1980 va 1990 yillarda Chinook o'zining tatib ko'rish xonasini ochishdan boshlanib, Yakima vodiysida vinochilikning yirik markazi sifatida Prosser maydonini yaratishda katta yordam berdi. Davlatlararo 82 Prosserda 1986 yilda.[9] Chinook vodiyning ko'plab eng yaxshi uzumzorlari bilan ishlaydi, shu jumladan Boushey uzumzori va Klipsun uzumzori ichida Red Mountain AVA.[10] O'zining vinochilik faoliyatini boshlagan Kley Meki Napa vodiysi uchun maslahatchi bo'lib xizmat qilgan Pol Shampu taniqli Horse Heaven Hills AVA uzumzor Champux uzumzori.[1] 1999 yilda Saymon ham, Meki ham Vashington sharob ishlab chiqaruvchilar qo'mitasida ishladilar Vashington sharob sifati alyansi bu, boshqa narsalar qatori, vino ishlab chiqarishning 10 foizidan ko'p bo'lmaganligini (yoki bitta dona 3000 ta holatni) belgilaydi navli ) belgilanishi mumkin "Himoyalangan "- bu ko'pchilik uchun odatiy holdir Eski dunyo sharob Evropa kabi mintaqalar, ammo kamroq tarqalgan Yangi dunyo sharob mintaqalar.[11]

Muvaffaqiyatlariga qaramay, Chinook hali ham yiliga 3500 ta vino ishlab chiqaradigan nisbatan past darajadagi operatsiyani davom ettiradi.[5] Kay Simon va Clay Macki ko'pincha o'zlari tatib ko'radigan xonaga quyiladi yoki shtatdagi restoranlar va chakana savdo korxonalariga o'zlarining sharoblarini etkazib berishadi. Sietl.[12]

Key Simon va Clay Mackey

Kley Meki, Chinook asoschilaridan biri.

In ko'tarilgan Shimoliy Kaliforniya, Kay Simon 1976 yilda maktabni tugatgan enologiya Kaliforniya-Devis universiteti darajasiga ega bo'lgan dastur fermentatsiya fani dastlab a kollejga o'qishga kirgandan so'ng ovqatlanish mutaxassisi. O'qishdan keyin Germaniya, Simonga qiziqish paydo bo'ldi pivo tayyorlash. Pivo ishlab chiqarishni o'rganish paytida u bir oz oldi vinochilik Devisdagi kurslar va oxir-oqibat sharobga o'tishdi, chunki u unga ko'proq "qiziq" edi.[3] UC-Devisda bo'lganida, Simon 45 yoshdagi vinochilik bo'yicha uchta ayol talabalardan biri edi.[13]

Amerikalik pivo ishlab chiqaruvchisidan ish takliflarini olgandan keyin Anheuser-Busch va Vashington sharob zavodi Chateau Sht. Mishel, Saymon 1977 yilda Vashington shtatiga Chateau Ste-da ishlash uchun ko'chib o'tishdan oldin Kaliforniyaning San-Xouin vodiysidagi yirik ishlab chiqaruvchilarda ishlagan. Mishel u erda asosan Vashington prodyuserining qizil sharoblari bilan ishlagan. Chateau Shtni tark etgandan keyin. Mishel, Simon 1984 yilda eri Kley Makki bilan Chinookni boshlashdan oldin boshqa Vashington sharob zavodlari bilan maslahatlashuv ishlarini olib borgan.[3][8][14]

Uning yutuqlari orasida Simon vitse-prezident etib saylandi Vashington sharob instituti, Vashington sharob sanoati uchun asosiy savdo uyushmalaridan biri, 1985 yilda va 2008 yilda har yili Vashington sharob sanoatiga qo'shgan hissasi uchun umr bo'yi yutuq mukofotiga sazovor bo'ldi. Vashington sharoblari kim oshdi savdosi gala.[15][16]

Kley Meki Kaliforniyaning Napa vodiysida uzum o'sadigan oiladan kelib chiqqan va u 1970 yillarning boshlarida oilaviy uzumzorda ishlagan. 1979 yilda u Vashington shtatiga yo'l oldi va u erda xizmat qildi Sharqiy Vashington Chateau Ste uchun uzumzorlar bo'yicha menejer. Mishel 1982 yilgacha. U erda sharob ishlab chiqaruvchi yordamchi Kay Simon bilan uchrashdi va ikkalasi 1983 yilda turmush qurishdi.[17]

Sharoblar va vinochilik uslubi

Chinook vinolari tayyorlanadi ovqat bilan yaxshilab bog'lang. Ular fermentlangan ga quruqlik undan keyin qarigan ikkalasida ham bochka Simon va Macki tayyor ekanliklarini sezmagunlaricha shishani. Orasida uzum navlari Chinook ular bilan ishlaydi Chardonnay, Semilon, Sauvignon blanc, Merlot, Kabernet Sauvignon va Kabernet franki ular navli uslubda ham, quruq holda ham ishlab chiqaradilar gul.[1] Chinookning ko'plab vinolari maqtovga sazovor bo'lsa-da, quruq gul Vashington shtatida deyarli shuhrat qozondi "diniy sharob "tez sotiladigan do'konlarni sotadigan va ko'pincha faqat tanlangan restoranlarning sharob ro'yxatlarida uchraydi.[5][18]

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f g P. Gregutt "Vashington sharoblari va sharoblari: muhim qo'llanma" pgs 20, 39, 60-63, 85-90, 152-153 Kaliforniya universiteti Press 2007 yil ISBN  0-520-24869-4
  2. ^ Bob Vohler "Chinook 25 yilligini nishonlamoqda; Mercer Estates debyutga tayyorgarlik ko'rmoqda[doimiy o'lik havola ]" Tri-City Herald, 2008 yil 9-iyul
  3. ^ a b v d Karlos A. Pedraza "Sharob ishlab chiqarish - bu ayolning hayot nektaridir " Tri-City Herald, 2-noyabr, 1989 yil. Kirish: 2012 yil 8-iyun
  4. ^ Xovard G. Goldberg "Ayollar vinochilik sohasida yutuqlarga erishmoqdalar " Lawrence Journal-World, 1985 yil 7-avgust. Kirish: 8-iyun, 2012-yil
  5. ^ a b v Cole Danehower "Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida muhim sharob va sharob zavodlari" pgs 46, 80-81 Timber Press, London (2010) ISBN  978-0-88192-966-9
  6. ^ Erik Asimov "TASTINGLAR; Boshqa qizil sharob uzumlari " The New York Times, 2002 yil 6-fevral
  7. ^ J. Gordon (tahrirlangan) Opus Vino pg 98, DK Publishing Nyu-York, 2010 yil, ISBN  978-0-7566-6751-1
  8. ^ a b Bob Vohler "Yangi turmush qurganlar o'z tajribalarini Chinook sharob zavodiga birlashtiradilar " Tri-City Herald, 2 oktyabr 1984 yil. Kirish: 2012 yil 8-iyun
  9. ^ Bob Vohler "2 yillik Chinook sharob zavodi Prosserni tatib ko'rish xonasini ochdi " Tri-City Herald, 5-fevral, 1986 yil. Kirish: 2012 yil 8-iyun
  10. ^ Stiven Bruk "Xavfli hayot kechirgan yillar " Dekanter jurnali 2000 yil 1-fevral
  11. ^ Linda Eshton "Washington Vintners standartlarni o'rnatdi " Lewiston Morning Tribune, 1999 yil 24-avgust. Kirish: 8-iyun, 2012-yil
  12. ^ S. Roberts "Vashingtonning sharob yo'llari" pg 328-329, South Slope Productions 2007 yil ISBN  0-9792698-0-6
  13. ^ Lesli Kelli "Women & Wine: Amerika Qo'shma Shtatlari o'zining ayol vintnerlarining bamper ekinlari bilan Evropani ortda qoldirmoqda " Spiker-obzor, 26 sentyabr 1993 yil. Kirish: 8 iyun 2012 yil
  14. ^ Pol Gregutt "Sharobdagi ayollar martaba bo'yicha maslahat berishadi " Sietl Tayms, 2006 yil 1 fevral
  15. ^ Ronald va Glenda Xolden "Shimoli-g'arbiy uzum " Spiker-sharh, 1985 yil 25-noyabr. Kirish: 8-iyun, 2012-yil
  16. ^ Lindsay Larin "Chateau Seynt. Mishel sharob kim oshdi savdosi tarmoqlari Bolalar shifoxonasi uchun 2,25 mln " Bellevue Reporter, 2008 yil 4-sentyabr
  17. ^ Xarvi Stayman "Vashington ochiq sir " Sharob tomoshabinlari, 2010 yil 15-dekabr
  18. ^ Richard Kinnsies "Sharobda: Pushti rangni iching va shov-shuv yo'qligidan zavqlaning " Sietl Post-Intelligencer, 2003 yil 17-iyun

Tashqi havolalar