Chorherrenkäse - Chorherrenkäse
| Chorherrenkäse | |
|---|---|
| Boshqa ismlar | Prälatenkäse |
| Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakat | Avstriya |
| Mintaqa | Shimoliy Tirol /Sharqiy Tirol |
| Sut manbai | Sigirlar |
| Pasterizatsiya qilingan | Ha yoki yo'q |
| To'qimalar | Yarim qattiq pishloq (SK) |
| Yog 'tarkibi | tarkibida yog'i kam |
| Qarish vaqti | sut kislotasining pishishi |
Chorherrenkäse, shuningdek Prälatenkäse nomi bilan tanilgan, sigir sutidan va ba'zan tayyorlanadigan yarim qattiq pishloq sariyog '. Laktik kislota tarkibida pishib etilgan pishloq Tirol holati Avstriya.
Chorherrenkäse yoki Chor Herren Käse nemis tilidan "" deb tarjima qilinadi.xorist 1469 yildayoq Chorherrenkäse xristianlarning buxgalteriya kitoblarida to'lov usuli sifatida qayd etilgan. Reyxbergberg monastiri.[1]
Monastir yoki trappist uslubidagi pishloqlar asosida Chorherrenkäse foydalanadi mag'lubiyat uning tvorogi va zardobini ajratish uchun dastlab oq mumga botirilgan[2] va endi non shaklidagi oq plastmassa po'stlog'iga qadoqlangan.[1] Pishloq yumshoq, sariyog'li ta'mga ega ekanligi bilan ajralib turadi va u och sariq rangga, ko'p sonli mayda ko'zlarga (havo pufakchalari) va oq qobiq bilan ajralib turadi.[2] Chorherrenkäse-ni ishlab chiqarishda "dam olish" tavsiya etiladi.[1]
Chorherrenkäse Avstriyadagi boshqa pishloqlarga o'xshaydi, masalan, Shardinger Amadeus, boshqa yumshoq, yarim qattiq och sariq pishloq - Avstriyada ishlab chiqarilgan - ammo Shtiriya Tiroldan ko'ra.
Shuningdek qarang
Adabiyotlar
- ^ a b v "Schärdinger Chorherrenkäse". Cheeseworld.at.
- ^ a b Butunjahon pishloq kitobi, Juliet Xarbutt, p. 236. DK kattalar; Birinchi nashr (2009 yil 5 oktyabr). 2009-10-05. ISBN 9780756662189.