Drurys - Drurys

Drury's mavjud bo'lgan taniqli restoran edi Monreal, Kvebek o'rtasida 1868 va 1959. 1868 yilda Jon Drury tomonidan tashkil etilgan, restoran sifatida xizmat qilgan taverna va alehouse. Restoran Jimmi Druriga (Jonning o'g'li) meros bo'lib o'tgan va 1938 yilda Leo Dandurandga sotilgan. 1930-yillarda restoran sezilarli o'zgarishlarga duch keldi va u tobora butun shahar va shahar tashqarisida taniqli bo'lib qoldi. 1959 yil noyabr oyida restoran tomonidan ekspluatatsiya qilingan Monreal shahri Drury's-ning yopilishiga olib keladi.

Kelib chiqishi

Drury's 1868 yilda irlandiyalik Jon Dryuri ismli hamkasbi tomonidan tashkil etilgan; u Vindzor va Sent-Antuan ko'chalari burchagidagi Kvebekning Monreal shahrida joylashgan inglizcha eski uy va taverna sifatida boshlandi. Drury's 1888 yilda ko'chadan Osborne ko'chasiga ko'chirilgan Kanadalik Tinch okean temir yo'li Ning kengayishi Windsor stantsiyasi.[1]

Dastlabki kunlar

Drury 19-asr oxirida Kanadalik Tinch okeani temir yo'lining prezidentidan keng e'tibor oldi, Tomas Jorj Shaughnessy. CPR prezidenti restorani juda yaxshi ko'rardi va har kuni Drury's-da bu kabi taniqli shaxslar bilan ishbilarmonlik muzokaralarini olib bordi J. P. Morgan, Jey Gould va Jeyms J. Xill.[1]

Yangi boshqaruv

1938 yil, asoschining Jimmi Druri o'g'li restoranni muvaffaqiyatli tadbirkor Leo Dandurandga sotganidan so'ng, Drury-da jiddiy o'zgarishlar yuz berdi. Yangi egasi restoranning ajoyib atmosferasiga ta'sir qiladigan o'zgarishlarni amalga oshirishga urinmadi, ammo vizual estetikani yaxshilash uchun ba'zi ta'mirlarni amalga oshirdi. Devordan devor gilamchalari o'rnatildi, shuningdek, pivo litsenziyasining o'rnini bosuvchi alkogol ichimliklar uchun to'liq litsenziyaga ko'tarildi va bu Druryning taverna sifatida Klub deb tan olinishiga olib keldi. Dandurand restoranda xaridorlarni boqish uchun jahon darajasidagi oshpazni taklif qildi va ofitsiantlarni yolladi. "Tez orada Drury's oddiy pirzola uyidan Shimoliy Amerikadagi eng yaxshi ovqatlanish korxonalaridan biriga aylandi."[1][2]

Arxitektura

Drury's atrof-muhit bilan mashhur bo'lganidek, mazali taomlar va mazali vinolar bilan ham mashhur edi. Tashqarida restoran qadimgi London choftaxonasi bo'lib ko'rinib turdi, uning bo'yi baland, derazalari toshga o'ralgan. Restoran g'arbiy tomondan katta soyabon va eskirgan lampalar ostida kirdi. Kiraverishda turgan ulkan yog'och eshik mijozga Viktoriya me'morchiligini eslatdi. Ko'p sonli stollar bilan to'ldirilgan bitta katta ovqat xonasiga qarshi, stolga o'xshash bir nechta kichik xonalar bor edi Viktoriya davri uslubni qurish. To'q panelli panel va katta shinam charm stullar uy va dam olish tuyg'usini ta'minladi va vitraylar xaridorlarni tashqi dunyodan uzib qo'ydi.[1][3]

Oziq-ovqat mahsulotlari

Drury's-dagi mashhur kurslarga qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan go'sht, biftek va buyrak pirogi, tovuq go'shti pirogi va ingliz qo'y go'shti pirzola kiradi. Qovurilgan mol go'shti qovurg'asida kamdan-kam hollarda yaxshi va yaxshi xizmatga qadar xizmat qilingan Yorkshir pudingi. Biftek va buyrak pirogi mayda tugma qo'ziqorinlari, sabzi va sholg'omning dumaloq pelletlari, no'xat va piyoz bilan birga alohida kostryulkalarda ham bor edi. Ovqatga brokkoli va golland sosu, shuningdek, mo'l-ko'l soslar berildi. Tovuq go'shtidan tayyorlangan pirog alohida sho'rva, sabzi va kartoshka, no'xat va piyozning yumaloq pelletlari bilan ta'minlangan tovuq ko'kragining katta bo'laklari bo'lgan alohida idishlarda ham bor edi.[1]

Mashhur homiylar

Drury's restoran 1930-1950 yillarda taniqli odamlarni ziyorat qilish uchun qaynoq nuqtaga aylandi, chunki restoran Sir singari odamlarga xizmat ko'rsatardi Entoni Eden, Eleanor Ruzvelt, Vinsent Massey, Charlz Boyer, Meri Pikford, Jek Benni, Leopold Stokovski va Moris Chevalier.[1][2]

Nihoya

Noyabr seshanba kuni ertalab 1959 yil 2-iyun, Dandurand ish stolida Monreal shahridan kelgan konvertni ko'rish uchun o'z kabinetiga kirdi. Xat 30 kun ichida shahar ko'chalarni kengaytirish loyihasini boshlashi va Drury'sni ekspluatatsiya qilish to'g'risida qaror qabul qilganligi haqida xabar bergan. Kengaytirish loyihasi borligi hammaga ma'lum edi Osborne ko'chasi Biroq, shahar hokimi huzuridagi avvalgi hokimiyat Jan Drapo Drury mulkiga har qanday aralashuvni oldini olish uchun echim ishlab chiqdi. 1959 yilda shahar hokimi huzuridagi ma'muriyat Sarto Furnier M. Drapodan farqli niyatlarga ega edi va Drurining ekspluatatsiyasi amalda bo'lgan.[2]

"Ammo, ehtimol, Drury'sning eng ta'sirchan tomoni shundaki, u Monrealdan tashqarida qanchalik keng tanilgan edi. U erda ovqatlanadigan hech kim uni unuta olmagandek tuyuldi va uning do'stlari legioni ko'plab mamlakatlarga tarqaldi. Bunga Monrealning bilimlari Drury'siz yo'qotish hissi paydo bo'ladi. Yangi Drury paydo bo'lishi yoki bo'lmasligi hali ham noaniqdir. Ammo shanba kuni kechqurun ko'z oldiga qaragan eski joy uchun ko'z yoshlari to'kilgan. Dominion maydoni. Uning yopilishida shahar hayotidan bir narsa chiqib ketdi. "[4] Yuqoridagi parcha dekabrdan olingan 1959 yil 1-son Monreal gazetasi Monrealdagi Drury restorani yopilgandan bir necha kun o'tgach.

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e f Johnstone, Ken (1960 yil 23-yanvar). "Druryning so'nggi kunlari". The Yulduzli haftalik Jurnal.
  2. ^ a b v Kollard, Edgar (1979 yil 13 oktyabr). "Dyorining sehrgarligi". The Monreal gazetasi. Olingan 16 noyabr 2014.
  3. ^ Kablfleisch, Jon (6-dekabr, 2009-yil). "Ovqatlanish joyi kichik yo'l ishiga qurbon bo'ldi". The Monreal gazetasi. Arxivlandi asl nusxasi 2014 yil 29 noyabrda. Olingan 15 noyabr 2014.
  4. ^ "Drury Monrealning bir qismi edi". The Monreal gazetasi. 1959 yil 1-dekabr. Olingan 15 noyabr 2014.