Gustavo V. Barbosa-Cnovas - Gustavo V. Barbosa-Cánovas

Gustavo V. Barbosa-Cnovas bu Urugvaylik amerikalik Oziq-ovqat muhandisligi professori va oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan qayta ishlash markazi direktori Vashington shtati universiteti. Barbosa-Knovas - Food Engineering Review jurnalining bosh muharriri, shuningdek Springer Food Engineering Book Series va CRC Food Conservation Technology Book Series bosh muharriri. U oziq-ovqat muhandisligi bo'yicha 35 dan ortiq kitoblarni tahrir qildi va bir nechta kitoblarga mualliflik qildi Oziq-ovqat kukunlari: jismoniy xususiyatlar, ishlov berish va funktsionallik; Oziq-ovqat zavodi dizayni; Impulsli elektr maydonlari bilan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash; Oziq-ovqat muhandisligidagi birlik operatsiyalari; Oziq-ovqat texnologiyalari muhandisligiga kirish; Oziq-ovqat mahsulotlarining suvsizlanishi; Oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan holda saqlash.

Ta'lim

Gustavo V. Barbosa-Knovas o'zining B.S.ni qabul qildi. da mashinasozlik va sanoat muhandisligi Urugvay universiteti va uning M.S. Va fan doktori da oziq-ovqat muhandisligi Massachusets universiteti Amherst, kabi Fulbrayt olim. 2010 yilda u Honoris Causa doktorlik unvoniga sazovor bo'ldi Kartagena politexnika universiteti, Ispaniya.

Karyera

Barbosa-Knovas uchun ishlagan Puerto-Riko universiteti 1985 yildan 1990 yilgacha dotsent lavozimida ishlagan, shu vaqt ichida unga ikkita nom berilgan Milliy Ilmiy Jamg'arma (NSF) tadqiqot samaradorligi uchun mukofotlar. Keyinchalik u Vashington shtat universitetiga (WSU) qo'shildi, u erda hozirda oziq-ovqat muhandisligi professori va oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan qayta ishlash markazining direktori (CNPF).[1] Shuningdek, u Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanish muhandisligi kollejining mehmon professori, Xitoy qishloq xo'jaligi universiteti va Tecnologico de Monterrey mehmon mehmoni (Meksika).

U Birlashgan Millatlar Tashkilotining xalqaro maslahatchisi edi Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti (FAO) va dunyodagi ko'plab yirik oziq-ovqat firmalari va universitetlarining maslahatchisi.

Barbosa-Knovas turli xil yo'nalishlarda faoliyat ko'rsatadigan professional jamiyatlarda faol ish olib borgan, jumladan: Xalqaro oziq-ovqat muhandisligi jamiyati (ISFE, 1-prezident), Oziq-ovqat texnologiyalari instituti (IFT, oziq-ovqat muhandisligi bo'limi xalqaro vakili), Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalarining xalqaro ittifoqi (IUFoST, Ilmiy kengash raisi, Boshqaruv kengashi a'zosi), Ibero Amerika oziq-ovqat muhandisligi jamiyati (SIBIA, kotib), Lotin Amerikasi oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari assotsiatsiyasi (ALACCTA - Xalqaro vakili), Oziq-ovqat muhandisligi jamiyati (SoFE, a'zosi Katta).

Muharrir

Barbosa-Kanovas - bosh muharriri va Journal Food Engineering Review (2009) tomonidan nashr etilgan Springer tabiati. Shuningdek, u Jurnalning muharriri va asoschisi bo'lgan Innovatsion oziq-ovqat fani va rivojlanayotgan texnologiyalar (2000) Elsevier va Journal of tomonidan nashr etilgan Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari xalqaro (1995) SAGE tomonidan nashr etilgan. U oziq-ovqat muhandisligi mavzusining muharriri edi Hayotni qo'llab-quvvatlash tizimlari entsiklopediyasi (EOLSS) YuNESKO tomonidan nashr etilgan. U Springer Nature tomonidan nashr etilgan Springer Food Engineering Series (70 nom) va Taylor & Francis tomonidan nashr etilgan CRC Food Preservation Series (20 ta nomli) nomli ikkita kitoblarning bosh muharriri. Ushbu kitoblar seriyasida u bir qator kitoblarni tahrir qildi (35 dan ortiq) va muallifi Oziq-ovqat kukunlari: jismoniy xususiyatlari, qayta ishlash va funktsionalligi; Oziq-ovqat zavodi dizayni; Impulsli elektr maydonlari bilan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash; Oziq-ovqat muhandisligidagi birlik operatsiyalari; Oziq-ovqat texnologiyalari muhandisligiga kirish; Oziq-ovqat mahsulotlarining suvsizlanishi; Oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan holda saqlash.

A'zolik

U Vashington Davlat Fanlar Akademiyasining a'zosi, Meksika Fanlar akademiyasi va Urugvay muhandislik akademiyasi, shuningdek Oziq-ovqat texnologiyalari instituti (IFT); Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalarining xalqaro ittifoqi (IUFoST); va (Britaniya oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari jamiyati (IFST)).

Ilmiy-tadqiqot ishlari

Barbosa-Knovas impulsli elektr maydonlari, yuqori gidrostatik bosim, ultratovush, ultrabinafsha, sovuq plazma kabi oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan texnologiyalar bilan qayta ishlashni o'rgangan. Shuningdek, u quyidagilarni o'rgangan: kombinatsiyalangan usullar, oziq-ovqat dehidratsiyasi, oziq-ovqat kukunlari, ovqatning fizik xususiyatlari; suv faoliyati, qutulish mumkin bo'lgan filmlar. Uning 400 dan ortiq ilmiy maqolalari, 100 dan ortiq kitoblari nashr etilgan, 12 ta kitob muallifi va 35 dan ortiq kitob tahrirlangan.

Uning muallifi bo'lgan ba'zi kitoblar oziq-ovqat kukunlari: jismoniy xususiyatlari, qayta ishlash va funktsionalligi; Oziq-ovqat zavodi dizayni; Impulsli elektr maydonlari bilan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash; Oziq-ovqat muhandisligidagi birlik operatsiyalari; Oziq-ovqat texnologiyalari muhandisligiga kirish; Oziq-ovqat mahsulotlarining suvsizlanishi; Oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan holda saqlash, ularning ba'zilari ispan, rus, xitoy va arab tillariga tarjima qilingan 3 ta laboratoriya qo'llanmasi.

Mukofotlar

Tanlangan bibliografiya

  • Balasubramaniam, V. M., Barbosa-Cnovas, G. V., & Lelieveld, H. L. 2016. Oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori bosimli qayta ishlash. Springer Nyu-York.
  • García, M. P. M., Gomes-Gilyen, M. C., Lopes-Kaballero, M. E., & Barbosa-Cnovas, G. V. (nashr.). 2016 yil. Ovqatlanadigan filmlar va qoplamalar: asoslari va qo'llanilishi. CRC Press
  • Ibarz, A. va Barbosa-Kanovalar, G.V. 2014 yil. Oziq-ovqat jarayoni muhandisligiga kirish. CRC Press.
  • Zhang, H, Barbosa-Cnovas, Gustavo V., V.M. "Bala" Balasubramaniam, C. Patrik Dann, Daniel Farkas va Jeyms Yuan, nashr 2011 Oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan qayta ishlash texnologiyalari. Chikago: IFT Press, Wiley-Blackwell
  • Feng, Xao, Gustavo V. Barbosa-Kanovas va Joxen Vayss, eds 2010 Oziq-ovqat va bioprocessing ultratovush texnologiyalari. Nyu-York: Springer
  • Barbosa-Knovas, Gustavo V., Alan Mortimer, Deyv Laynbek, Uolter Shpis, Ken Buck va Pol Kolonna, nashr. 2009 yil. Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalarining global muammolari. AQSh: Academic Press, Elsevier.
  • Barbosa-Cnovas, GV, A. Fontana, S. Shmidt va T. Labuza, nashr. 2007 yil. Oziq-ovqat mahsulotlarida suv faoliyati: asoslari va qo'llanilishi. Ames, Ayova: Blackwell Publishing Professional.
  • Barbosa-Kanovas, G.V., tahrir. 2005 yil. Oziq-ovqat muhandisligi. Hayotni qo'llab-quvvatlash tizimlari entsiklopediyasi. Parij: YuNESKO nashriyoti.
  • Barbosa-Knovas, G.V., E. Ortega-Rivas, P. Juliano va X. Yan. 2005 yil. Oziq-ovqat kukunlari: jismoniy xususiyatlari, qayta ishlash va funktsionallik. Nyu-York: Springer
  • Barbosa-Cnovas, G.V., Mariya Tapia va M. Pilar Kano, nashr. 2005 yil. Yangi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari. Boka Raton, FL: CRC Press.
  • Welti-Chanes, J., G.V. Barbosa-Cnovas va JM Aguilera, nashrlar. 2002 yil. XXI asr muhandisligi va oziq-ovqat mahsulotlari. Boka Raton, FL: CRC Press.
  • Lozano, Xorxe E.; Anon, Kristina; Barbosa-Kanovalar, Gustavo V.; Parada-Arias, Efren (2000). Oziq-ovqat muhandisligi tendentsiyalari. CRC Press.[8]
  • Barbosa-Kanovas, G.V. va G.V. Gould, tahrir. 2000 yil. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sohasidagi yangiliklar. Lankaster, Pensilvaniya: Technomic Publishing Co., Inc.[9]
  • Barbosa-Kanovas, G.V., M.M. Gongora Nieto, U.R. Pothakamury va B.G. Swanson. 1999 yil. Impulsli elektr maydonlari bilan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash. San-Diego, Kaliforniya: Akademik matbuot.
  • Barbosa-Kanovas, G.V., U.R. Pothakamury, E. Palou va B.G. Swanson. 1997 yil. Oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan holda saqlash. Nyu-York: Marsel Dekker.[10][11]
  • Fito, P., E. Ortega-Rodriges va G.V. Barbosa-Kanovalar, tahrir. 1997 yil. Oziq-ovqat muhandisligi 2000 yil. Nyu-York: Chapman va Xoll.
  • Barbosa-Kanyas, G.V. va H. Vega-Merkado. 1996 yil. Oziq-ovqat mahsulotlarining suvsizlanishi. Nyu-York: Chapman va Xoll.[12][13]
  • Barbosa-Kanovalar, Gustavo V.; Ma, Li; Barletta, Blas J. (1997). Oziq-ovqat muhandisligi laboratoriyasining qo'llanmasi. CRC Press.[14]

Adabiyotlar

  1. ^ "Gustavo Barbosa-Kanovas, fan doktori".. Vashington shtati universiteti.
  2. ^ "WSU olimi Barbosa-Kanovas xalqaro mukofotga sazovor bo'ladi". WSU Insider. 20 iyun 2001 yil.
  3. ^ "Nikolas Appert mukofoti". Ift.org.
  4. ^ "Faxriy yutuqlar mukofoti g'oliblari va do'stlari". IFT.
  5. ^ "Sahlin fakulteti mukammallik mukofotlari". Vashington shtati universiteti.
  6. ^ "Mukofot egalari". ICEF13. 30 sentyabr 2019 yil.
  7. ^ "Doktor Gustavo V. Barbosa-Kanovas". Vashington shtati universiteti.
  8. ^ "KITOBLARNI SHARHLARI". Ift.org.
  9. ^ "Kitoblar sharhi". Suvda oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi jurnali. 10 (4): 119-121. 1 dekabr 2001 yil. doi:10.1300 / J030v10n04_10. ISSN  1049-8850.
  10. ^ Rodrigo, M. (1998 yil 1-avgust). "Kitoblar haqida sharhlar: Oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan konservatsiyasi. GV Barbosa-Kanovas, U. Pothakamury, E. Palou, E. Enrique y BG Swanson. Publicado en 1997 por Marcel Dekker Inc., Madison Avenue, 270, Nyu-York, 10016, AQSh. 296 bet. ISBN 0 8247 9979 8 ". Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari xalqaro. 4 (4): 292–292. doi:10.1177/108201329800400410. ISSN  1082-0132.
  11. ^ Mujumdar, doktor Arun S. (2001 yil 28-fevral). "Oziq-ovqat mahsulotlarini termik bo'lmagan konservasi". Quritish texnologiyasi. 19 (2): 451–452. doi:10.1081 / DRT-100102918. ISSN  0737-3937.
  12. ^ "Sharh: G.V. Barbosa-Canovas va H. Vega-Merkado Chapman Xoll tomonidan oziq-ovqat mahsulotlarining suvsizlanishi, AQSh, Nyu-York. 1997, 330 bet. - [PDF Document]". Fdocuments.in.
  13. ^ Mujumdar, doktor A. S. (1998 yil 1-yanvar). "Sharh: G.V. Barbosa-Canovas va H. Vega-Merkado Chapman Xoll tomonidan" Oziq-ovqatlarning suvsizlanishi ", Nyu-York, AQSh. 1997, 330 pp.". Quritish texnologiyasi. 16 (7): 1519–1520. doi:10.1080/07373939808917475. ISSN  0737-3937.
  14. ^ Mateu, A .; Rodrigo, M. (1998 yil 1-avgust). "Kitob sharhlari: Oziq-ovqat muhandisligi laboratoriyasining qo'llanmasi. GV Barbosa-Cnovas, L. Ma y B. Barletta tomonidan tahrirlangan. Publicado 1997 yilda Technomic Publishing Company, Inc., 851 New Holland Avenue, Box 3535, Lancaster, Pensilvaniya, 17604, AQSh. XIII + 141 bet., ISBN 1 56676 541 2 ". Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari xalqaro. 4 (4): 292–292. doi:10.1177/108201329800400411. ISSN  1082-0132.

Tashqi havolalar