Katta oq Italiana - Large White Italiana
| Tabiatni muhofaza qilish holati | xavf ostida emas[1] |
|---|---|
| Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakat | Italiya |
| Xususiyatlari | |
| Og'irligi | |
| Izohlar | |
| Zoti standarti | |
| |
The Katta oq Italiana bu inglizlarning italiyalik shtammidir Katta oq yoki Yorkshir zoti ning cho'chqa. Bu Italiyadagi eng ko'p cho'chqa zoti.[1] Bu chet el kelib chiqishi ettita cho'chqa zotlaridan biri Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Italiyaning qishloq va o'rmon xo'jaligi vazirligi va to'rtta bittasi uchun nasl nasabnomasi saqlanadigan Associazione Nazionale Allevatori Suini, italyan milliy cho'chqachilar uyushmasi.[3]
Tarix
Yorkshir cho'chqalari Italiyaga birinchi marta 1873 yilda Istituto Tecnico Agrario direktori tomonidan import qilingan. Regjio Emiliya. Ular tez tarqaldi, dastlab Po vodiysi va tez orada butun Italiya bo'ylab.[1] 1886 yilga kelib ular mintaqada edi Faenza; bu erda ikkita mahalliy aholi, San-Lazzaro va Bastianella (ular o'sgan erlar nomi bilan atalgan) kichik tiplar maqomiga ega bo'lishdi. Ularning mahalliy avlod bilan birinchi avlod xochlari Mora Romagnola cho'chqalar mahalliy zotning go'sht sifatini bir qismini saqlab qolishdi, lekin juda tez o'sdi; tutunli ranglari tufayli bu duragaylar Fumati deb tanilgan.[1][4]
Chorvachilik kitobi 1970 yilda tashkil etilgan.[5] 2007 yil oxirida 51.418 ta cho'chqa ro'yxatdan o'tgan.[1] Zoti Italiya bo'ylab mavjud; aholining aksariyati Po vodiysi, bu erda asosan og'ir cho'chqalar boqiladi.[1]
Foydalanish
Katta Oqning katta o'lchamlari, kuchli oyoqlari va tez o'sishi unga moslashtirdi intensiv ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan og'ir cho'chqalarni boqish prosciutto crudo - ayniqsa Prosciutto di Parma va Prosciutto di San Daniele - va boshqa an'anaviy italyan konservalangan go'sht mahsulotlari. Italiyalik zo'riqish uzoq vaqt davomida bo'lgan tanlab o'stirilgan shu maqsadda. Ikkala sof zotli katta oq Italiana cho'chqalari va boshqa naslga ega birinchi avlod duragaylari so'yish uchun, asosan, salumi; ba'zilari esa so'yiladi yangi go'sht. Oddiy so'yish vazni taxminan 160-170 kg ni tashkil qiladi.[1]
Adabiyotlar
- ^ a b v d e f g Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze avtokton: Italiyada Bovini, ekvini, ovikaprini, suini allevati (italyan tilida). Milan: Edagrikol. ISBN 9788850652594. p. 439–42 edi.
- ^ a b Zot haqida ma'lumot varaqasi: Katta Oq Italiana / Italiya. Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkilotining uy hayvonlari xilma-xilligi to'g'risidagi axborot tizimi. Kirish 2014 yil may.
- ^ Norme tecniche del Libro Genealogico e del Registro Anagrafico della specie suina: Allegato 1 a D.M. 11255 del 13 iyun 2013 yil (italyan tilida). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 8-9 betlar. Kirish 2014 yil may.
- ^ Rikkardo Fortina (nd). Il Suino Mora Romagnola (italyan tilida). Associazione Italiana Razze Autoctone a Rischio di Estinzione. Kirish 2014 yil may.
- ^ Strutture Zootecniche (Dekabr 2009/712 / CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (italyan tilida). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Bo'lim Men (e). Arxivlangan 4 may 2014 yil.