O'zgartirilgan sut tarkibiy qismlari - Modified milk ingredients

O'zgartirilgan sut tarkibiy qismlari ham chaqirdi tabiiy sut tarkibiy qismlari tabiiy ravishda sutda mavjud bo'lgan kimyoviy holati o'zgargan sut mahsulotlari guruhi uchun soyabon atamalaridir. Bunga quyidagilar kiradi kazein, kazeinatlar, zardob mahsulotlar (shu jumladan zardob moyi va zardob kremi), madaniylashtirilgan sut mahsulotlari (shu jumladan yogurt, qatiq va madaniyatli yog 'suti ), ultrafiltrlangan sut, sut oqsili konsentrati, sut sarumidagi oqsillar va yog'lar.[1][2][3] Mahsulotlar tarkibi jihatidan sezilarli darajada farq qilar ekan, ularning ozuqaviy qiymatida ham katta farq bor va bu jamoatchilikni tashvishga solmoqda, chunki ular ba'zida sut yoki boshqa taniqli sut mahsulotlarini butunlay almashtirish uchun ishlatiladi.[3][4]

Adabiyotlar

  1. ^ Robert T. Marshall; H. Duglas Goff; Richard V. Xartel (2003). Muzqaymoq. Springer. p. 20. ISBN  978-0-306-47700-3. Olingan 27 may 2012.
  2. ^ "O'zgartirilgan sut tarkibidagi moddalar kaltsiy manbai". Kanada oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirish agentligi. Olingan 2012-05-27.
  3. ^ a b "Ingredientlar yorlig'idagi sog'ish ma'nosi". CBC News. 2010-09-07. Olingan 2012-05-27.
  4. ^ Pamela Kutbert (2008-04-02). "Faqatgina sutdan ko'proq narsani o'z ichiga olishi mumkin". Maklinlar. Arxivlandi asl nusxasi 2012-09-06 da. Olingan 2012-05-27.