Morrisons kafeteryasi - Morrisons Cafeteria

Uchun Supermarket zanjir Birlashgan Qirollik, qarang Morrisonlar.

Morrisonning kafeteryalari ning zanjiri edi kafeterya uslubidagi restoranlar, joylashgan AQShning janubi-sharqiy qismi joylarning konsentratsiyasi bilan Gruziya va Florida. Umuman olganda savdo markazlari, Morrisonning asosiy tanlovi bo'lib o'tdi Piccadilly kafeteryalari. Bu, ayniqsa, Florida shtatida juda mashhur bo'lib, nafaqaxo'rlarning ulushi yuqori bo'lgan. O'zining eng yuqori cho'qqisida kompaniya janubiy pishirishning yaxshi belgisi edi va Morrison nomi ostida 13 ta shtatda 151 ta restoranni boshqargan.

Kompaniya 1920 yilda ochilgan bitta kafeterya sifatida ish boshladi Mobil, Alabama J. A. Morrison tomonidan. Morrison kafeteryada ovqatlanish kontseptsiyasini ishlab chiqishda yordam berdi, u o'sha paytda o'ziga xos edi va keyinchalik Janubiy Amerika Qo'shma Shtatlariga xos bo'lib qoldi. Har kuni 100 dan ortiq oziq-ovqat mahsulotlari "uy qurilishi" bilan tayyorlandi. 1950 yilga kelib kompaniya Missisipi, Alabama, Luiziana, Jorjiya, Tennesi va Florida shtatlarida 17 ta manzilga ega edi, ularning aksariyati Florida shtatida joylashgan.[1]

Keyingi yigirma yil ichida Morrison butun Janubi-Sharqda tobora kengayib bordi va oxir-oqibat mamlakatning eng katta kafeterya tarmog'iga aylandi. Film ishtirokchilari va guruhiga murojaat qilish uchun shartnoma yutgandan so'ng Erdagi eng buyuk shou, Morrison maktablar, shu jumladan davlat universitetlari, shu jumladan, ovqatlanish uchun shartnomalar tuzdi Florida shtati universiteti Tallaxassida, Stetson universiteti yilda DeLand, korporativ ovqatlanish muassasalari va kasalxonalar.

Morrisonning kafeteryalari irqiy ajratilgan xususiy biznes sifatida tashkil etilgan va faoliyat yuritgan. Uning restoranlari faqat oq tanlilarga xizmat qilgan. Masalan, Nashvillda aksariyat restoranlarda 1960-yillarning boshlarida fuqarolik huquqlari harakatiga javoban oq tanli bo'lmaganlarga xizmat ko'rsatishga kelishilgan, ammo Morrison o'jarlik bilan rad etgan. Jon Lyuis boshchiligidagi fuqarolik huquqlari namoyishlari 1964 yilda Nashvildagi Morrison kafeteryasida bo'lib o'tdi, politsiya restoran oldida tinch namoyishchilarga hujum qildi. Tennesi gubernatori Morrisonning prezidentini uning restoranlarini ajratib qo'yishini iltimos qilishga chaqirdi, ammo u hech qachon qora tanlilarga xizmat qilmasligini aytdi. Bir guruh oq tanlilar restoranga qora tanli mehmonlarni olib kelishdi va menejer ularning barchasini hibsga olishga majbur qildi. O'sha hafta Morrisonning ichkarisida va tashqarisida 95 ga yaqin tinch namoyishchilar hibsga olingan. Keyinchalik Morrison rahbariyati kompaniyaga qarshi fuqarolik huquqlari namoyishini oldini olish uchun Lyuis va boshqalarga nisbatan sud buyrug'ini oldi. [2]

1960-yillarda uning non-nonushta korxonalarini diversifikatsiya qilish borasidagi sa'y-harakatlari unchalik muvaffaqiyatsiz tugadi va ushbu korxonalar 1980-yillarning boshlarida yangi menejment tomonidan sotib yuborildi. 1982 yilda Morrison 15 birlikni sotib oldi Ruby seshanba zanjir. Ushbu sotib olish L & N Seafood Grill, Silver Spoon Café, Mozzarella's va Tia's Tex-Mex kabi boshqa oddiy ovqatlanish tushunchalarini ishga tushirish uchun ishlatilgan. Shuningdek, yana uchta oziq-ovqat shartnomasi bo'yicha firma sotib olindi.

1990-yillarning o'rtalariga kelib, restoranlarning yangi kontseptsiyalari, xususan Ruby seshanba - mijozlarning kutishlari va didlari o'zgarganligi sababli, avvalgi kafeterya zanjiriga qaraganda ancha yaxshi ishlaydilar. Shu sababli, Morrison kompaniyani uchta yangi firmaga ajratishga qaror qildi: Morrison's Fresh Cooking, kafeterya tarmog'i; Ruby seshanba, Inc, shuningdek, boshqa oddiy ovqatlanish tushunchalarini ham o'z ichiga olgan; va Morrison sog'liqni saqlash, kasalxonalar uchun oziq-ovqat shartnomalarini o'z zimmasiga olgan (ta'lim va biznes shartnomalari ilgari raqibga sotilgan). Morrison sog'liqni saqlash xizmati endi uning bir qismidir Kompas guruhi.[3]

1998 yilda Morrison's Fresh Cooking - umuman oshxonalarning mashhurligi yo'qolishiga bardosh berolmay, sotilib ketdi. Piccadilly kafeteryalari. O'shandan beri Pikdadilli sobiq Morrisonning Florida va Jorjiya tashqarisidagi ko'plab joylarini yopdi.

Piccadilly - bu o'tgan 11-bob bankrotlik 2012 yildagi sud jarayoni va 2019 yil fevral oyidan boshlab o'z izini 41 ta joyga qisqartirdi - sobiq zanjirning tug'ilgan shahri Mobile-da Morrison's Fresh Cooking deb nomlangan bitta joyni saqlab qoldi.[4]

Tashqi havolalar

  • Morrisonning kompaniya tarixi, dan Kompaniya tarixlarining xalqaro katalogi, Vol. 11., Sent-Jeyms Press, 1995; FundingUniverse.com saytida joylashtirilgan

Adabiyotlar

  1. ^ Morrisonning kompaniya tarixi, dan Kompaniya tarixlarining xalqaro katalogi, Vol. 11., Sent-Jeyms Press, 1995; FundingUniverse.com tomonidan joylashtirilgan; 2017 yil 13-yanvarga kirilgan
  2. ^ "Nashvil portlashlari noroziliklar boshlanganda" ga qarang, Talaba ovozi (Atlanta, GA), 5-may, 1964 yil, jild. 5, yo'q. 30, 1 va 4. betlar. Jozef Loveri gubernatorning kompaniyaga telefon qilganiga guvoh bo'ldi. "Men Nashvildagi gubernator Klementning ofisida o'tirgan edim, u Alabama shtatidagi Mobile shahridagi Morrisonning kafeteryalari prezidentiga qo'ng'iroq qilib, uni Nashvill shahridagi choyxonalarini parchalashga chaqirdi. U erda o'tirganlar shaharning" tinchligi "ni buzmoqda edi. Morrisonning prezidenti (hozirda Pikdadilli) gubernatorni rad etib, unga hech qachon o'z restoranlari qora tanlilarga nonretret usulida xizmat qilishini ko'rmasligini aytdi. " Louri Morrisonning ijro etuvchisi "so'zida turdi" deb kinoya qildi, chunki u qonun kompaniyaga etib borguncha vafot etdi. Lowerining "G'alati yurtda Rabbiyning qo'shig'ini kuylash" (2010) xotirasiga qarang.
  3. ^ "Umumiy ma'lumot". Morrison sog'liqni saqlash bo'yicha oziq-ovqat xizmatlari. Arxivlandi asl nusxasi 2013-08-05 da. Olingan 2013-07-01.
  4. ^ Piccadilly kafeteryalari joylashgan joylar