Mosquito Bay plantatsiyasi - Mosquito Bay Plantation

Mosquito Bay plantatsiyasi ga tegishli edi Yoxan Lorents Karstens, shuningdek, Perlen plantatsiyalarining egasi bo'lgan Sent-Tomas, AQSh Virjiniya orollari va undan kichikroq plantatsiya Sankt-yanvar. [1]

Tarix

1721 yilda Sankt-Tomasda 77 ta shakar plantatsiyalari mavjud edi, ulardan 28 tasi o'zlariga tegishli edi shakar zavodlari va 11 ta distillangan ROM. Rom birinchi marta qachon tayyorlana boshlaganligi haqida hech qanday ma'lumot yo'q. Ma'lumki, bu G'arbiy Hindiston shakar va rom ishlab chiqarish yonma-yon o'sdi.

Rum Rum bulion, Rhum va Rum ichkilikbozligi kabi nomlar bilan mashhur bo'lgan va bu ism lotincha shakar, "sakarum" so'zidan kelib chiqqan. Shakar chiqindilarini Rumga aylantirish jarayoni Rum uyida yoki distillash zavodida sodir bo'ldi. To'rt bochka shakarning siropi, odatda, bir barrel Rum beradi.[2]

Mosquito Bay qullarni suvga cho'mdirish marosimi bo'lib o'tgan birinchi plantatsiya edi. Egasi Yoxan Lorents Karstens Moraviya cherkovida ishlagan Martin nomli missionerni qo'llab-quvvatladi (Birodarlar Herrnxuterlar - uning asoschisi va yuqori boshlig'i bo'lgan Graf Nikolas Lyudvig fon Zinzendorf ). Kechqurun birodarlar uchrashuv o'tkazadigan uy Yoxan Lorents Karstensga tegishli edi.

Uning ikki quli, Mingo va Andreas Martinning birinchi mahalliy yordamchilariga aylandi va missioner tropik isitmani yuqtirganida, xonim Karstens unga g'amxo'rlik qildi va kasalligi tufayli uni emizdi. Birodarlar endi qashshoq va uysiz emas edilar. Ular pulni chetga surib qo'yishlari mumkin edi va Karstens ularga Bassun tog'i deb nomlangan plantatsiyani sotib olishga yordam berdi. Karstensning birodarlarga bo'lgan do'stona munosabati istisno edi. Aksariyat plantatorlar missionerlik ishini og'irlik deb hisoblashgan va uni to'xtatish uchun har qanday usul bilan harakat qilishgan. [3]

Ishlab chiqarish jarayoni

Oddiy plantatsiyada oshxona yoki shakar sharbati qayta ishlangan shakar yoki muskavadoning "fabrikasi" shakar zavodining yonida joylashgan. Zavodning bir qismi, shuningdek, shakar, melas (sirop) va Rumni saqlash va saqlash joylari uchun ishlatilgan. Zavodning qanoti odatda mashhur Rum ishlab chiqarilgan Distillery sifatida ishlab chiqilgan. Barcha shakar zavodlari pishirishdan yuqori tuproqda qurilgan, shuning uchun sharbat o'z-o'zidan oqib ketishi mumkin edi. Pazandachilikda uni katta choynakka, sifonga olib borgan, u erda ozgina ohak ohak (ohak) qo'shib qizdirilgan. Ko'pikning uzun po'stlog'idan foydalangan holda, yuzaga ko'tarilgan ifloslanishni yumshatganda sovutishga ruxsat berildi.

Barcha aralashmalar, kristallanmagan shakar, iflos pekmez (sirop) va boshqa yaroqsiz yon mahsulotlar bilan birga ehtiyotkorlik bilan saqlandi, chunki keyinchalik Rum distillashida ishlatilgan. Pekmez arzon tatlandırıcı sifatida sotilishi mumkin edi, ammo aksariyat o'simliklar uni Rum tayyorlash uchun ishlatishni afzal ko'rishdi. Har bir ekishchi yoki aniqrog'i uning Rum burneri uning Rumni tayyorlash uchun maxsus retsepti - yoki shayton - deyilganidek, eng yaxshi ekanligiga amin edi. Niqobni fermentatsiyalashga qancha vaqt ruxsat berilsa, Rum shunchalik kuchliroq bo'ldi. Qisqa fermentatsiya jarayoni Demerara deb nomlangan Rumning engil turini ishlab chiqardi. [4]

Joriy

Sent-Tomas bugungi kunda zamonaviy turistik kurortga aylantirildi. Carstens ekilgan Mosquito ko'rfazidagi tekis maydonlar beton uchish-qo'nish yo'lagi bilan qoplangan Garri S. Truman aeroporti.[5]

Sankt-Tomas hali ham Daniya o'tmishini eslaydi. Shakar etishtirishni dastlabki bosqichda to'xtatib qo'ygan holatlar bilan bog'liq ravishda orollarning massiv rivojlanishi bu erdagi xarobalarni ancha kam bo'lishiga olib keldi. Sankt-Croix. Bugungi kunda Carstens-ning mulki Perlenni Mosquito bay kabi topish imkonsiz. [6][7][8]

Adabiyotlar

  1. ^ Hansen, Thorkild, Qullar orollari, Legon, Sahara osti nashriyotchilari 2003, p. 80-81
  2. ^ Linvald, Steffen, Sukker og Rom, Kopengagen, 1967, p. 53-67
  3. ^ Hansen, Thorkild, Qullar orollari, Legon, Sahroi noshirlar 2003, p. 164-165
  4. ^ Braun, Robert S., Sukkerdyrkning i Dansk Vestindien (Handels- og Søfartsmuseets) brbog, 1973; s. 7-26
  5. ^ Hansen, Thorkild, Qullar orollari, Legon, Sahroi noshirlar 2003, p. 97
  6. ^ Hansen, Thorkild, Qullar orollari, Legon, Sahroi noshirlar 2003, p. 98
  7. ^ Mosquito Bay plantatsiyasi, 1903 yil
  8. ^ Søfarts billedarkiv uchun M / S Museet