Neytral yog ' - Neutral fat
 | |||
| |||
| Identifikatorlar | |||
|---|---|---|---|
Boshqacha ko'rsatilmagan hollar bundan mustasno, ulardagi materiallar uchun ma'lumotlar berilgan standart holat (25 ° C [77 ° F], 100 kPa da). | |||
| Infobox ma'lumotnomalari | |||
Neytral yog'lar, haqiqiy yog'lar, ular tomonidan ishlab chiqariladigan oddiy lipidlardir suvsizlanish sintezi bir yoki bir nechtasini yog 'kislotalari bilan spirtli ichimliklar kabi glitserol. Neytral yog'larning ko'p turlari uning tarkibiga kirishi mumkin bo'lgan yog 'kislotalarining soni va xilma-xilligi tufayli ham, turlicha bo'lganligi sababli ham mumkin. bog'lovchi joylar yog 'kislotalari uchun. Bunga misol monogliserid, glitserin bilan birlashtirilgan bitta yog 'kislotasi, a digliserid, glitserin bilan birlashtirilgan ikkita yog 'kislotasi yoki a triglitserid, tarkibida uchta yog 'kislotasi glitserin bilan birlashtirilgan. Neytral yog'lar odatda tananing son va torso qismida issiq bo'lish uchun plomba va izolyatsiya sifatida uchraydi.
Triglitseridlar
Triglitseridlar yog 'kislotalarining 3 molekulasini bitta molekula bilan uch atomli spirt, glitserol (glitserin yoki trihidroksi propan) bilan esterifikatsiyasidan hosil bo'ladi. Jarayon davomida 3 ta suv molekulasi yo'q qilinadi. "Triglitserid" so'zi glitserolning bitta molekulasiga esterifikatsiya qilingan yog 'kislotalarining sonini anglatadi.
Triglitseridlarda uchta yog 'kislotalari kamdan-kam hollarda o'xshash va shuning uchun ularni sof yog'lar deb atashadi. Masalan, tripalmitin, tristearin va boshqalar.
Manbalar
- Biologiya 12: talabalar uchun resurs, R. Oldin.
 | Bu biokimyo maqola a naycha. Siz Vikipediyaga yordam berishingiz mumkin uni kengaytirish. |