Shannon Bennett - Shannon Bennett

Shannon Bennett
Tug'ilgan (1975-11-23) 1975 yil 23-noyabr (45 yosh)
Melburn, Viktoriya
MillatiAvstraliyalik
KasbOshpaz, muallif
Bolalar6
Veb-saytwww.vuedemonde.com.au

Shannon Bennett (1975 yil 23-noyabrda tug'ilgan)[1] avstraliyalik oshpaz va muallif. U Vue de monde restoranining bosh oshpazi sifatida tanilgan,[2][3] Melburnda Rialto minorasi shuningdek, mashhur oshpazlik shousida mehmon hakam sifatida ko'plab chiqishlari MasterChef Avstraliya.

Bennett Melburnda yana bir nechta mehmonxonalarga egalik qiladi va ularni boshqaradi - Rialto-dagi Vue Events, The Lui Bar, Bistro Vue, Benny Burger va Café Vue ikkita joyda - va oltita kitob yozgan. U Avstraliyaning bir qator oziq-ovqat televidenie dasturlarida qatnashgan va u Miele, Audi va Nespresso kompaniyalarining brend elchisi.[4]

Biografiya

Bennett katta bo'lgan Westmeadows, Viktoriya. U ishtirok etdi Penleigh va Essendon grammatika maktabi. Sinfdoshi bilan birgalikda Kertis Stoun, Bennett oshpazlikka bo'lgan ishtiyoqni angladi va keyinchalik uni tog'asi Tom tomonidan restoran savdosi bilan tanishtirdi. Bennett shogirdlik davrini tugatgan Grand Hyatt Melburn chet elda ishlashdan oldin va Vue de monde-ni ochish uchun Melburnga qaytishdan oldin.[5]

Bennet avstraliyalik aktrisa bilan munosabatda bo'lgan Madeleine West 2005 yildan 2018 yilgacha.[6] Er-xotinning oltita farzandi bor.

Karyera

2003 yilda u "Gourmet Traveller" jurnalining birinchi "Eng yaxshi yangi iste'dod" unvoniga sazovor bo'ldi. Bennett restoranni 2005 yilda Melburnning CBD-ga ko'chirgan.

Bennett avstraliyalik birinchi Jeunes Restaurateurs D'Europe va Le Grand Tables Du Monde uyushmalariga a'zo bo'lishga taklif qilindi. 2007 yilda Bennett Nyu-Yorkdagi Yulduzli oshpazlar kongressining bosh oshpazi edi. Vue de monde mukofotlandi Yilning eng yaxshi restorani yilda Yosh Yaxshi ovqatlanish bo'yicha qo'llanma, 2013 va 2014 yillar.[7]

Bennettning hozirgi loyihalari tarkibiga to'liq qayta ishlash kiradi Bernx Beeches Vetnam / frantsuzcha-twist oziq-ovqat korxonasi bo'lgan mulk, "Jardin Tan" 2014 yil iyul oyida Melburnda ochilgan Qirollik botanika bog'lari.[8][9]

Qarama-qarshilik

2018 yilda Bennett Vue-de-Monde restoranida xodimlarining kam ish haqi va ortiqcha ishlaganligi kabi bir qator to'lanmagan veksellar bo'yicha ommaviy axborot vositalarida katta e'tibor oldi.[10][11]

Shuningdek, uning restoranida 10 ming dollarlik kerevit tanki o'rnatilishi sababli uzoq muddatli qarzni to'lashdan bosh tortganligi haqida ommaviy axborot vositalariga e'tibor qaratildi,[12] garchi bu masala 2018 yil boshida maxfiylik shartnomasida yashiringan kelishuv tafsilotlari bilan hal qilingan bo'lsa-da.

Shuningdek, milliy televidenie dasturida Melburndagi Bennettning millionlab dollarlik Janubiy Yarra saroyi qurilishida ishtirok etgan mahalliy quruvchilarga to'lanmagan to'lovlar misollari keltirilgan.[13] Shuningdek, hikoya Norris binosining yaroqsiz holati, Milliy Trust ro'yxatidagi olxa daraxtlarini olib tashlash va Bennettning Yarra vodiysidagi Burnham Beeches ko'chmas mulkini yangi qurilishi bilan bog'liq boshqa masalalar yuzasidan aholining tashvishlarini qamrab oldi.

Kitoblar

  • Provansda 28 kun ISBN  0522858074
  • Butun dunyoda ovqat pishirish ISBN  9781921383823
  • Mening frantsuzcha Vue - uyda bistro pishirish ISBN  9780731814206
  • Mening Vue zamonaviy frantsuz oshpazligi ISBN  0731813219
  • Shannon Bennetning Frantsiyasi ISBN  9780522862096
  • Shannon Bennett London ISBN  9781743791745
  • Shannon Bennettning Parij ISBN  0522858139
  • Shannon Bennett Nyu-York ISBN  9780522861808

Taqdirlar

  • 2003 yil avstraliyalik gurme sayohatchisi, "Eng yaxshi yangi iste'dod" ochilish mukofoti.[14]
  • 2004 yil San Pellegrino oshpazlik kubogi, Venetsiya, Italiya 2004 yil, umumiy g'olib va ​​eng yaxshi ovqat g'olibi[7]
  • 2012 yeb-ichish-dizayn mukofotlari Barlarning eng yaxshi dizayni[15] Eng yaxshi restoran dizayni[16]
  • 2013 yoshi yaxshi ovqatlanish bo'yicha qo'llanma[17]
  • 2013 yil Bistro Vue, eng yaxshi 10 frantsuz restorani[18]
  • 2012 yil Avstraliyaning Gourmet Traveller restoranining ko'rsatmasi[19]
  • 2012 The Age Good Bar Guide - Lui bar - eng yaxshi restoran barining g'olibi - ikkita stakan va Bistro vue - 1 stakan[20]
  • Avstraliya ichki dizayn mukofotlari[21]
Mehmondo'stlik dizayni
Barqarorlikni rivojlantirish mukofoti
  • 2011 yil vino tomoshabinlari[22]
  • Gourmet sayohatchisi yaxshi sharob sheriklari[23]

Adabiyotlar

  1. ^ Shannon, Bennet (2007). My Vue: Zamonaviy frantsuz oshpazligi. Simon & Schuster Avstraliya. ISBN  9780731813216.
  2. ^ "Shannon Bennettning tarjimai holi". Vue de monde. Olingan 26 fevral 2013.
  3. ^ Grands Tabled su monde. "Vue demon de". Grands Tabled su monde. Olingan 5 mart 2013.
  4. ^ Mohajer, Maxsa. "Vue de monde rasmiy veb-sayti". www.vuedemonde.com.au. Olingan 6 fevral 2018.
  5. ^ Shannon, Bennet (2013). Proventsada 28 kun: Frantsiya qalbida oziq-ovqat va oila. Melburn universiteti nashriyoti. ISBN  9780522858075.
  6. ^ "MasterChef-ning Shannon Bennett va Madeleine West ikkiga bo'lingan". www.msn.com. Olingan 6 avgust 2018.
  7. ^ a b Vue de monde. "Vue de monde". Olingan 26 fevral 2013.
  8. ^ Egger, Simone (2014 yil 25-iyul). "Faqat oching: Jardin Tan, Qirollik botanika bog'lari". Yaxshi ovqat. Olingan 6 fevral 2018.
  9. ^ "Jardin Tan". Gourmet Traveller. 2014 yil 25-iyul. Olingan 6 fevral 2018.
  10. ^ "VUE-DE-MONDE BOSHQARMASIDAGI IShLAR". Olingan 12 may 2018.
  11. ^ "Vue de monde taniqli oshpaz to'lanmagan to'lovlar ustiga issiq suvda". Olingan 12 may 2015.
  12. ^ "Mashhur oshpaz Shannon Bennett omar tankini o'qqa tutishdan bosh tortdi".
  13. ^ "Vue de monde taniqli oshpaz to'lanmagan to'lovlar ustiga issiq suvda". Olingan 12 may 2018.
  14. ^ "Eng yaxshi yangi iste'dod". EBSCO xosti. Arxivlandi asl nusxasi 2016 yil 4 martda. Olingan 5 mart 2013.
  15. ^ "Eat-Drink-Design Awards 2012 - Yuqori maqtov: Lui Bar". YEGISh-ISHLASH-DIZAYN. Olingan 18 mart 2013.
  16. ^ "Eat-Drink-Design Awards 2012 - eng yaxshi restoran dizayni". YEGISh-ISHLASH-DIZAYN. Olingan 18 mart 2013.
  17. ^ "Yilning eng yaxshi restorani". Yaxshi ovqat ko'rsatmalari. Olingan 18 mart 2013.
  18. ^ "Eng yaxshi 10 frantsuz restorani". Yaxshi ovqatlanish bo'yicha qo'llanmalar. Olingan 18 mart 2013.
  19. ^ "Australian Gourmet Traveller 2012 restoran mukofotlari: eng yaxshi 100". Avstraliyalik Gourmet Traveller. Olingan 18 mart 2013.
  20. ^ "Age Good Bar Guide 2012 g'oliblari". YOSH. Olingan 18 mart 2013.
  21. ^ "2012 yilgi mehmondo'stlik dizayni | mukofot". Avstraliya ichki dizayn mukofotlari. Olingan 18 mart 2013.
  22. ^ "Vue de monde - eng yaxshi mukofot mukofoti". Olingan 18 mart 2013.
  23. ^ "GOURMET TRAVELER FINE WINE PARTNERS". Sharob tomoshabin. Olingan 18 mart 2013.