Stiven Langlyo - Stephen Langlois

Kanadalik musiqachi bilan aralashmaslik kerak Etien, Steven Langlois tug'ilgan.

Stiven Langlyo a Chikago viloyati oshpaz va muallifi (Margaret Gutri bilan) Prairie: Heartland-dan kelgan oshxona (1991). Bosh oshpaz sifatida Dasht restoran Chikago, Langlois yilda kashshof bo'lgan mahalliy oziq-ovqat harakat.[1]

Langlois amerikalikni aniqlaydigan innovatsion oshpaz edi O'rta g'arbiy oshxona[2] 20-asrda. 1986 yildan 1997 yilgacha yopilgan Prairiyaning bosh oshpazi sifatida Langlois Heartland mintaqasidagi qatnov narxlarini, hattoki okean baliqlaridan xalos bo'lishini namoyish qildi.[1] Sifatida Elis suvlari belgilangan Kaliforniya oshxonasi, shuning uchun Langlois O'rta G'arbdagi oziq-ovqat mahsulotlarini ta'kidladi,[1] kabi Ayova tustovuq, Superior ko'li oq baliq va Sheboygan kolbasa.[3]

Langlya aytganidek, Prairidagi taomlar ilhomlangan Frenk Lloyd Rayt Preriya maktabi restoran me'morchiligi,[4] Chikagoning tarixiy qismida joylashgan Printerlar qatori Turar joy dahasi.

Langlois hozirda bosh oshpaz Hyatt Yashash Oak Bruk, Illinoys,[1] ga tegishli bo'lgan ob'ekt McDonald's Corp. va asosan korporativ shtab-kvartiradagi xodimlar va rahbarlarga murojaat qiladi.[5]

Da mehmonxona dasturi bitiruvchisi Triton kolleji yilda River Grove, Illinoys va Amerika oshpazlik instituti yilda Hyde Park, Nyu-York, Langlois, shuningdek, Chikagodagi Kafe D'Artagnan va restoranlarda ishlagan Maksimniki va Pulitser mehmonxonasi yilda Amsterdam, Niderlandiya.[1]

Shuningdek qarang

Adabiyotlar

  1. ^ a b v d e Zeldes, Leah A. (2007 yil 17-yanvar), "Yurakdagi samimiy taom uni qoniqtiradi", Daily Herald, olingan 19-fevral, 2008 "Stiven Langlois Amerika oshxonasida zamonaviy uyg'onish avj olgan paytlarda" Printerlar Row "da poydevor yaratuvchi Prairie-ni ochganda mahalliy taomlarni milliy e'tiborga jalb qilgan kashshof oshpazlardan biri edi."
  2. ^ Bennett, Bev (1990 yil 1-noyabr), "Osmondagi pirog menyusi O'rta G'arbda joylashgan", Chikago Sun-Times, dan arxivlangan asl nusxasi 2011 yil 16 mayda, olingan 19-fevral, 2008
  3. ^ Revsine, Barbara (1988 yil 27-may), "Eng yangi mehmonxonalar restoranlari tekshiruvni talab qiladi", Chikago Sun-Times, dan arxivlangan asl nusxasi 2012 yil 25 oktyabrda, olingan 19-fevral, 2008
  4. ^ Nyu-York Tayms, "Xalq stolida: Chikago", 1988 yil 29 iyun
  5. ^ Oziq-ovqat xizmati uskunalari va materiallari Arxivlandi 2008-10-06 da Orqaga qaytish mashinasi, "" 2003 yilgi stol mukofotlari g'oliblari ", 10/1/2003

Tashqi havolalar