Jeyms Koskiniemi - James Koskiniemi
Jeyms Koskiniemi | |
|---|---|
 | |
| Tug'ilgan | 1977 yil 16 fevral |
| Ta'lim | Kaliforniya oshpazlik akademiyasi, San-Frantsisko 2005 yil bitiruvchilari |
| Oshpazlik karerasi | |
| Pishirish uslubi | Frantsuz Kaliforniyalik |
Jeyms Koskiniemi (1977 yil 16 fevralda tug'ilgan) - bu an Amerika oshpaz kim San-Frantsiskodagi oshpazlar uyushmasining 2010 yilgi eng yaxshi oshpazi. Jeyms Bellevue Club-ning bosh oshpazi bo'lib ishlagan Oklend, Kaliforniya va 2014 yil sentyabr oyidan boshlab u Kaliforniya shtatining Konkord shahridagi "Pig" va "The Pickle - Ale Industries Marketplace" ning oshpaz va asoschilaridan biriga aylandi. U edi yozuvchi Culinarian jurnali uchun va San-Frantsiskodagi oshpazlar uyushmasi - Tinch okean sohilidagi oshpazlar uyushmasi direktorlari kengashining prezidenti sifatida ikki muddat ishlagan. ACF. U "Culinarian" jurnalining 2008 yil fevraldagi sonining muqovasida paydo bo'ldi.
Oshpaz Jeyms olti yoshida erkaklar oshpazlik tanlovida birinchi o'rinni va Elis Uotersning oshpazlik mukofotini qo'lga kiritdi. Yoshligida u usta oshpaz Ken Vulfdan ta'lim olgan otasi Ken tomonidan an'anaviy frantsuz oshpazligi va onasi Peggidan pishiriq va xamir ovqatlar bilan tanishgan.
Oshpaz Jeyms San-Frantsiskodagi Kaliforniya oshpazlik akademiyasida Le Cordon Bleu-da kasbiy tadqiqotlar bo'yicha dotsent darajasiga ega va deyarli 700 nafar talaba orasida o'z sinfini eng yaxshi baho bilan tugatgan yagona kishi edi. 2007 yil iyun oyida bosh oshpaz Jeyms Dengiz flotida oshpaz o'qituvchisi sifatida "Kema dasturi qabul qiling" tomonidan taklif qilindi. USSBokschi (LHD-4) oshpazlik mutaxassislarini an'anaviy texnikaga o'rgatish va kuniga 1200 dan ortiq ovqat ishlab chiqarishni nazorat qilishda yordam berish.
U San-Frantsisko oshpazlar uyushmasining eng yosh prezidenti va direktori bo'lib ishlagan. 2010 yil 17 oktyabrda oshpaz Jeyms 10-yillik Crabby Chef tanlovida shirin kivi ko'pik bilan Qisqichbaqa va kartoshka kroketlarini tayyorlash uchun birinchi o'rinni egalladi. Grotto baliqchilari yilda Berkli, Kaliforniya. U bir yil o'tib Crabby Chef finalida Crab and Corn Beignets bilan zanjabil asal Ver Jus bilan g'olibligini takrorladi. Oshpaz Jeyms epizodda chiqish qildi Oziq-ovqat tarmog'i Ko'rsatish Restoran: mumkin emas Oshpaz Jeyms kabi bir qancha mahalliy xayriya tashkilotlari bilan ishlaydi Maxsus Olimpiada, Bolalar uchun NFL bitiruvchilari, East Bay bolalar agentligi va Rafael uyi. U 2012 yil may oyida Raphael House Gala-da 30 ming dollardan oshiq kim oshdi savdosiga qo'yilgan.
Nashrlar
- Koskiniemi, Jeyms. Sip va A Tastehttp://sfchefs.org/august07.pdf.
- Koskiniemi, Jeyms. Sip va A Tastehttp://sfchefs.org/sept07.pdf.
- Koskiniemi, Jeyms. Prezidentlar sahifasihttp://sfchefs.org/Feb08.pdf.
- Koskiniemi, Jeyms. Prezidentlar sahifasihttp://sfchefs.org/Mar08.pdf.
- Koskiniemi, Jeyms. Prezidentlar sahifasihttp://sfchefs.org/Apr08.pdf.
Adabiyotlar
- Burrell, Jeki. "http://www.mercurynews.com/entertainment/ci_27337770/review-concords-pig-pickle-is-charmer ".
- Koskiniemi, Jeyms. http://www.chefjamessf.com.
- Serda, Klayd. http://sfchefs.org//Jan08.pdf.
- Smit, Erin. http://sfchefs.org/Feb08.pdf.
- Xarris, Robert. http://www.navy.mil/search/display.asp?story_id=30878.
- Xarris, Robert. http://www.militarychef.com/1A/1_Sections/News/News_Navy/NewsNavy070730.html.
- Xarrantlar, Maykl. http://www.mageesbakeryfarm.com/articles/page.asp?articleid=7515.
- Kobb, Kessi. http://academiewines.com/content/chef-james-koskiniemi.
- Rufus, Anneli. http://www.eastbayexpress.com/92510/archives/2010/10/17/croquettes-with-kiwifruit-foam-win-berkeley-cooking-contest.