Proline-ga boy protein - Proline rich protein

Prolinga boy oqsillar (PRPs) - bu sinf ichki tuzilmagan oqsillar[1] (IUP) qisqa bir necha marta takrorlashni o'z ichiga oladi prolin - boy ketma-ketlik.

Ko'pchilik tanin - iste'mol qiluvchi hayvonlar tanin bilan bog'lovchi oqsilni (musin ) ularning ichida tupurik. Tuprik musinini tanin bilan bog'lash qobiliyati uning prolin tarkibiga bevosita bog'liq. Taninlarni zararsizlantirish uchun tuprik proliniga boy oqsillardan (PRP) foydalanishning afzalliklari quyidagilardir:

  • PRPlar tanin moddalarini parhez oqsillariga qaraganda ko'proq darajada inaktiv qiladi; bu najasli azot yo'qotishlarini kamayishiga olib keladi[2],
  • PRP tarkibida o'ziga xos bo'lmagan azot va muhim bo'lmagan aminokislotalar mavjud; bu ularni hayvon uchun foydali parhez oqsilidan foydalanishdan ko'ra ko'proq ekspluatatsiya qilish uchun qulayroq qiladi.[3]

Ushbu oqsil sinfiga misol IB5, polifenollar bilan birikishi ma'lum bo'lgan odam parotid tuprik oqsilidir birikish og'izni his qilish). Boshqa misollarga quyidagilar kiradi Proline-Rich 12, Proline-ga boy protein 30 va Proline-ga boy protein 21.

Adabiyotlar

  1. ^ ESI-MS va ESI-MS / MS tomonidan tuprik oqsil-tanin komplekslarining xarakteristikasi, stokiometriyasi va barqarorligi. Frensis Kanon, Frank Pat, Emmanuel Meudek, Teres Marlin, Veronik Cheynier, Aleksandr Djuliani va Paskal Sarni-Manchado, Analitik va bioanalitik kimyo, 395-jild, 8-son / dekabr 2009
  2. ^ René A. de Wijk, Jon F. Prinz, qabul qilingan og'iz to'qimasida ishqalanishning roli, Oziq-ovqat sifati va afzalligi 16 (2005) 121–129
  3. ^ "Taninlar kimyosi www.users.muohio.edu saytida" (PDF). Arxivlandi asl nusxasi (PDF) 2013-08-26 kunlari. Olingan 2010-01-19.